2012年6月26日火曜日

らっきょう

鳥取産のらっきょう、１，５キログラムでちょうど瓶にいっぱい。
酢　７００CCぐらい
塩　６０グラム

全体が液に浸かっていないとだめだので、
醤油、みりんを入れました。
全体が、うっすら醤油色になっています。
１か月ぐらいで食べられるそうです。
楽しみです。
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2 件のコメント:

  1. ZIPPY2012年6月28日 9:48

    凄い❢らきょうも手づくり、私も日本にいたら作りたい1つ

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  2. ｓｋｙ2012年6月29日 11:19

    らっきょうと言えば、甘酢漬けしか知りませんでした。
    嫌いだったので、自分がつけるようになるとは思いませんでした。

    私のは醤油漬けです。
    友達のところで醤油漬けを頂いてから
    あまりにもおいしかったので、毎年少しつけています。

    上手く漬けると1年以上はカリカリでおいしいのですが
    一度たくさん漬けて失敗したので
    最近は１～２キロ漬けて、すぐに食べきる感じです。
    カリカリとした醤油漬けは、本当においしいのよ！！

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