流行りもの？エノキ氷

体にいいもの・・・今までたくさんありました。
つい最近まで塩麹がすごいブームだった（我が家では不評）
のが今はエノキ氷だそうで・・・
たまたま見たテレビで知りました。

体脂肪やコルステロールが減ったり、便秘によいそうです。
ヨーグルトの代わりに（寒くなるとヨーグルトは食べたくなくなるので）
試してみることにしました。

◎エノキ氷レシピ

【材料】（２人分）
・エノキタケ（根元を切り落とし３等分に切る）…３００ｇ
・水…４００ml
【作り方】
（１）エノキタケと水をミキサーに入れて３０秒ほど粉砕する。
（２）鍋に（１）を入れて強火で１分～２分加熱する。
（３）弱火にし６０分ほど焦げないように加熱する。
（４）粗熱をとり、冷凍庫で保存する。

えのき氷は、エノキタケをペースト状にして、煮出して凍らせることでキノコキトサン、β―グルカン、アミノ酸、ペプチド遊離脂肪酸などの成分が抽出され、体に吸収されやすくなると言われ、これらの成分は、体脂肪の分解を促したり、
脂肪の吸収を抑えたりすることが分かっています。

ということで・・・・
エノキが2袋で100円だったので4個買ってきました。
私は1袋が300グラムだと思っていたら200グラムだったので
レシピの2倍3袋で600グラムで作ることにしました。

大きなミキサーがないので、少し小さめに切って
何回かに分けてペースト状にしました。

 

 

厚い鍋で詰めました。（時間は３０分でというのもあったので、間を取って４０分）



これを製氷皿に入れて凍らせ
毎日２～３個食べるとよいらしいのですが、
製氷皿がありません。
最近の冷蔵庫は皆自動製氷機がついているので
捨ててしまいました。
今どうしたらよいか思案中です。

いろんな料理や飲み物に入れるといいそうで
コーヒーに入れる人もいるそうですが
私はだめそう・・・・
毎日食べるもので、違和感のないものはなんだろう？